Le poulet basquaise est un grand classique avec cependant de nombreuses variantes au niveau de la garniture. Coté légumes, les oignons comme les tomates, poivrons et piments s'imposent. J'aime y ajouter des courgettes, parfois un morceau de jambon de...

Le lapin possède une chair peu grasse, ce qui le rend très digeste. Le découper avec précaution car les os du lapin sont très coupants et la moindre esquille pourrait blesser le palais. Préparation : 30 minCuisson : 1 heure Le marché pour 4 personnes...