10 février 2008
JARRET DE PORC A LA CHOUCROUTE
L'origine de la choucroute, se perd dans la nuit des temps. Son étymologie est germanique, « Sûrkrût » qui signifie « chou acide ». La plaine alsacienne se prête parfaitement à la culture du chou à choucroute. Typiquement alsacien, le jarret demi-sel...