Le bœuf, le veau, le mouton et l'agneau, le porc
10 février 2008

JARRET DE PORC A LA CHOUCROUTE

L'origine de la choucroute, se perd dans la nuit des temps. Son étymologie est germanique, « Sûrkrût » qui signifie « chou acide ».La plaine alsacienne se prête parfaitement à la culture du chou à choucroute.Typiquement alsacien, le jarret demi-sel rôti à la choucroute arrosé d'un Edelzwicker, un régal !  Préparation : 35 minutesCuisson : 2H00   Le marché pour 4 personnes : 4 jarrets de porc 1/2 sel,  fond de veau 2 oignons  1 carotte 1 gousse... [Lire la suite]
Posté par cuisine_alafolie à 08:40 - - Commentaires [0] - Permalien [#]