Du potage cultivateur au velouté de poireaux et Saint Jacques
04 mars 2008

VELOUTE DE COURGETTES AUX SAVEURS DE PROVENCE

De la famille des cucurbitacées on la trouve pratiquement toute l'année. La pleine saison dans le midi de la France, court de mai à septembre. Les choisir de petites tailles, fermes et d'une peau  brillante. Préparation 10 minutesCuisson 15 minutes Le marché pour 4 personnes 600 g de courgettes, 2 gousses d’ail, 30 g de fromage frais aux fines herbes, 3 tranches de pain de campagne, 1 c. à soupe d'huile d'olive, Tabasco, fleur de sel. Ustensiles : Planche à découper et couteaux, 1... [Lire la suite]
Posté par cuisine_alafolie à 04:24 - - Commentaires [0] - Permalien [#]